Curcuma

60 g de café moulu, en provenance d'Inde

1 kg / 76 €

Le curcuma (Curcuma longa), également appelé gingembre jaune ou racine de safran, appartient à la famille du gingembre. Originaire d'Asie du Sud, il est cultivé sous les tropiques. Son rhizome d'un jaune intense est utilisé frais ou séché comme épice et colorant. Notre poudre de curcuma séduit par sa saveur légèrement amère, résineuse et épicée, avec une douce chaleur. Reconnu en Europe pour son utilisation dans le curry, il rehausse les plats salés et sucrés de sa couleur délicate et de son arôme de noisette. Il confère aux mets une saveur unique.