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30g gemahlen, aus Marokko
1kg / 199,- €
Der mehrjährige Bertram (Anacyclus pyrethrum) gehört zur Familie der Korbblütler und wurde im Mittelalter als Pfefferersatz verwendet. Das gemahlene Wurzelpulver schmeckt zunächst mild, entfaltet sich jedoch eine leichte Schärfe bis hin zu einem angenehmen Brennen auf der Zunge. Verwendet wird ausschließlich die in der marokkanischen Sonne getrocknete Wurzel.
Bertram passt hervorragend zu herzhaften Gerichten, Suppen, Salaten, Gemüse, Fleisch, Fisch oder Dips. Auch auf einem Butterbrot ist er eine würzige Delikatesse.
