Lorbeerblätter

10g ganz, aus der Türkei

1kg / 345,- €

Das Echte Lorbeer (Laurus nobilis), auch Edler oder Gewürzlorbeer genannt, stammt ursprünglich aus der Türkei und verbreitet sich im Mittelmeerraum. Seine getrockneten Blätter verströmen einen aromatisch-salzigen, würzigen Duft. Verwendet werden sie ganz, etwa in Suppen, Soßen, Wildgerichten oder Sülzen – nach dem Kochen entfernt man sie. Der Geschmack entfaltet sich langsam, weshalb sie mit gekocht werden. Lorbeer ist Teil des Bouquet garni (mit Thymian, Rosmarin, Salbei) und passt gut zu Wacholder und Nelken. Auch für eingelegte Gurken, Heringe und Essige wird er gern verwendet.